Развитие белорусских производителей рыбы сдерживают кулинарные предпочтения белорусов. Из-за того, что элитные сорта рыбы в Беларуси пока не востребованы, опытный рыбхоз "Селец" вынужден искать рынки сбыта в соседних странах. Осетр и африканский сом радуют русских и европейских гурманов. Без их поддержки перспективное производство давно бы склеило ласты.

"Селец" - рыбхоз опытный, специализируется на выращивании рыбы ценных пород.



"Мы получаем потомство стерляди, пробуем получить потомство осетра. Создаем маточное стадо черного амура, веслоноса, буффало, белуги, бестеца, африканского сома. Это кроме основных рыб, которые у нас разводятся", - рассказывает главный рыбовод самого большого в стране рыбхоза Сергей Михович.



Сергей Михович подчеркнул, что карпом и толстолобиком белорусский рынок буквально завален. То ли от пресыщения этими видами рыбы, то ли от отсутствия культуры потребления даров рек и морей в Беларуси спрос на них невелик. Потому главный эксперимент, который проводит опытное предприятие, - попытка влюбить белорусов в необычную рыбу. Ее популярность и высокий спрос позволили бы предприятию жить, а не выживать за счет соотечественников.





А вот жители бескрайней России любят и карпа, и толстолобика. Но не всегда выгодно поставлять туда рыбу. Цены на этот продукт подвержены сезонным колебаниям.

"Цена на рыбу в России зависит от сезона: осенью дешевле, летом - в пределах 130 российских рублей за килограмм. Если у нас цена фиксированная, то там плавающая, зависит от спроса. Поэтому в сезон там выгодно торговать", - говорит Сергей Михович.



Но не все так гладко. В июне для рыбхоза "Селец" и других рыбоводческих предприятий на белорусско-российской границе упал железный занавес.

Рыбный конфликт не получил такого резонанса, как молочный, но убытков рыбхозы понесли не меньше, чем отдельные молочные заводы. Россельхознадзор тогда проводил ревизию санитарных документов на белорусскую рыбную продукцию и требовал ее приведения в соответствие с российским законом. Анонимные источники в российском правительстве в начале лета сообщали, что истинные причины озабоченности российской стороны вызвал рост поставок белорусских рыбопродуктов. За последние четыре года Беларусь нарастила экспорт в Россию готовой рыбной продукции без малого в два раза. За счет льгот производителям предложения белорусских рыбхозов являются более конкурентоспособными в сравнении с российскими рыбными компаниями.





Добро белорусской рыбе дали одновременно с белорусским молоком. Потому сейчас поставки возобновляются. По словам березовского рыбовода, россияне заинтересованы и в товарной рыбе, и в посадочном материале, и в белорусских полуфабрикатах. К тому же у предприятия есть возможность наращивать мощности, если будет гарантированный спрос на продукцию и будет открыт российский рынок.



На польский рынок из Березы даже взор не кидают.
 
"Мы им не конкуренты. У них хватает и своей рыбы. Малька форели мы завозили из Польши. В этом году планируем сами получать потомство, чтобы не возить теперь и малька", - говорит Михович.





Отсутствие шансов у белорусской рыбы в Польше объясняется лучшими условиями для ее выращивания, лучшей маркетинговой политикой и серьезной поддержкой для польских производителей.
 
"Поэтому пусть наша рыба и дешевле, но на тот рынок не пробиться", - заключает Михович.



А пока наращивать объемы нет смысла. И белорусы еще не готовы платить пусть и за очень полезную и ценную рыбу, но больше, чем за мясо. Потому "Селец" пока совершенствует технологии выращивания экзотических для белорусов рыбных пород, а также занимается переработкой. Особой гордостью березовских рыбоводов является цех по переработке.
 
"Такого цеха нет пока и в России. Мы делаем тушки, полуфабрикаты и выпускаем филе без единой косточки", - рассказывает Михович. 

Вот бы рыба еще и росла без костей. Может, тогда бы она стала популярнее мяса в нашей стране.

Наши партнеры

	Автоцентр KIA "Атлант-М Боровая" - эксклюзивный дистрибьютор KIA MOTORS в Беларуси; компания продает новые автомобили, оригинальные запчасти и аксессуары KIA, предлагает сервисное обслуживание на фирменной СТО.
	ОАО "Белагропромбанк" занимает лидирующие позиции на рынке финансовых услуг Беларуси. Подразделения банка, функционирующие во всех областных и районных центрах страны, предоставляют полный спектр современных банковских услуг. Клиентами Белагропромбанка являются порядка 30 тыс. корпоративных клиентов и более 1 млн. физических лиц.
	"Савушкин продукт" - признанный лидер в производстве натуральных молочных продуктов в Беларуси - несет радость и здоровье людям, создавая качественную и разнообразную продукцию.
	МТС - лидер по числу абонентов и по охвату Беларуси мобильной связью. В зоне доступа МТС - 94,3% территории страны, где проживает 98,86% ее населения. Услугами оператора связи в Беларуси пользуется 4,42 млн абонентов.
	СП "БЕЛПРОНТО" ООО — белорусское подразделение известного российского медиа-холдинга "Пронто-Москва" - создателя и владельца бренда Из рук в руки. Наиболее известные проекты - газеты "Из рук в руки", "Работа сегодня", журналы "АВТО", "Вся недвижимость", "Бизнес-регион", интернет-проекты irr.by и automania.by . Всего 20 успешных медиа-проектов.
	Kolobok.by – самый крупный интернет-магазин подарков в Беларуси. Ассортимент насчитывает порядка 2500 товаров более чем в ста категориях подарков для женщин, мужчин и детей.
	"Атлант Телеком" — торговая марка компании ИП "Альтернативная цифровая сеть" - один из наиболее динамично развивающихся коммерческих Интернет-провайдеров в республике. Располагает крупнейшей в столице собственной волоконно-оптической сетью передачи данных. Регионы присутствия - Минск, Гомель, Гродно, Могилев, Брест и Витебск.